Les Modules

Groupe
de
Modules

Modules

Forme des enseignements
et volume horaire annuel

Coefficient

Cours

T.D

T.P

Total

Coef. M

Coef. GM

GM1

Biologie

30

_

20

50

1

5

Biochimie Générale

30

_

16

46

1

Nutrition

30

_

_

30

1

Microbiologie Générale

30

_

16

46

1

Chimie Analytique

36

_

16

52

1

GM2

Electrotechnique

24

_

 8

32

1

4

Thermique

24

_

_

24

1

Automatique

26

_

 8

34

1

Froid

24

_

_

24

1

GM3

Transferts de chaleur

52

_

_

52

1

5

Transferts de matière

42

_

_

42

1

Mécanique des fluides

30

_

_

30

1

Probabilité

28

_

_

28

1

Informatique**

24

_

32

56

1

GM4

Économie **

20

_

_

20

0.5

4

Statistique

28

_

_

28

1

Gestion des entreprises

40

_

_

40

1

Mathématiques appliquées

30

_

_

30

1

Anglais**

52

_

_

52

0.5

_

Total

600

_

116

716

19

_

Stages

Stage en milieu professionnel*

1 mois

_

_

Groupe
de
Modules

Modules

Forme des enseignements
et volume horaire annuel

Coefficient

Cours

T.D

T.P

Total

Coef. M

Coef. GM

GM1

Statistique

34

_

_

34

1

5

Création d'entreprises/Marketing

26

_

_

26

1

Rhéologie

20

_

 8

28

1

Science des matériaux

20

_

_

20

1

Technologie des matières grasses

16

_

_

16

1

GM2

Génie des bioprocédés

30

_

24

54

1

6

Filtration - Centrifugation

24

_

_

24

1

Séchage

20

_

_

20

1

Évaporation - Distillation

32

_

_

32

1

Cristallisation - Extraction liquide

24

_

_

24

1

TP Opérations unitaires

_

_

24

24

1

GM3

Microbiologie alimentaire

30

_

32

62

1

5

Biochimie alimentaire**

50

_

24

74

1

Techniques de conservation

30

_

12

42

1

Module optionnel

16

_

_

16

1

Module optionnel

16

_

_

16

1

GM4

Technologie des Céréales

24

_

12

36

1

5

Technologie du lait

26

_

16

42

1

Technologie des MG - Huilerie

26

_

16

42

1

Produits carnés et de la mer

28

_

_

28

1

Œnologie - Brasserie - Vinaigrerie

40

_

12

52

1

_

Total (1) modules optionnels 

32

_

_

32

_

_

_

   Total (2) modules obligatoires

500

_

180

680

_

_

_

Total

532

_

180

712

21

_

Stages

Stage en milieu professionnel

Effectué en fin de 1^ere année

1

_

Stage de matière grasse

1 semaine

Validation

_

Stage en industrie alimentaire*

1 mois

_

Stage d'oenologie*

2 semaines

Groupe
de
Modules

Modules

Forme des enseignements
et volume horaire annuel

Coefficient

Cours

T.D

T.P

Total

Coef. M

Coef. GM

GM1

Emballage/Conditionnement

30

_

_

30

1

6

Technologie des céréales

20

_

_

20

1

Technologie du lait

26

_

_

26

1

Technologie du sucre

26

_

_

26

1

Additifs et arômes

26

_

 16

42

1

Analyses  sensorielles

20

_

 16

36

1

GM2

Modélisation - Simulation

30

_

_

30

1

7

Législation - Normalisation

26

_

_

26

1

Qualité / Hygiène

36

_

_

36

1

Technologie des boissons et jus

26

_

_

26

1

Techniques de communication

30

_

_

30

1

Module optionnel

16

_

_

16

1

Module optionnel

16

_

_

16

1

_

Total (1) modules optionnels

32

_

_

32

_

_

_

Total (2) modules obligatoires

292

_

 32

328

_

_

_

Projet de Fin d'Etudes (P.F.E)

_

_

450

450

_

_

_

Total

328

_

482

810

13

_

Stages

Stage en industrie alimentaire

Effectué en fin de 2 ^ème année

1

_

Stage d'œnologie

Effectué en fin de 2 ^ème année

1

_