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Les Examens

REGIMES DES EXAMENS

L'assiduité à tous les enseignements sous toutes leurs formes est obligatoire. Lorsque les absences dans un module dépassent les 20 % du volume horaire qui leur est alloué par le plan d'études, l'étudiant concerné n'est pas autorisé à se présenter aux épreuves s'y rapportant à la session des examens finaux . Toute fois le cumul des absences ne peut dépasser 10% du volume horaire global de tous les modules, auquel cas l'étudiant concerné n'est pas autorisé à se présenter à l'ensemble des épreuves de la session. .

L'étudiant qui s'est absenté, pour quelque motif que ce soit, aux épreuves d'un examen ou qui n'y a pas été autorisé doit obligatoirement repasser les dites épreuves au cours de la session de rattrapage.

L'acquisition des connaissances par les étudiants est évaluée par un système de contrôle continu en TP et par un examen final organisé en deux sessions successives:

 une session principale dont la date, pour chaque module ou groupe de modules, est fixée au début de l'année universitaire par le Directeur de l'Ecole, après avis du conseil scientifique.


 une session de rattrapage qui doit avoir lieu une semaine au moins et quatre semaines au plus tard après la proclamation des résultats de la session principale.

Les examens de la session principale et de la session de rattrapage sont organisés sous forme d'épreuves écrites dont la durée est fixée, au début de chaque année, par le Directeur de l'Ecole après avis du conseil scientifique.

Toute absence à l'une des épreuves de l'examen est sanctionnée par une note de zéro (0).

Pour chaque module, il est calculé une moyenne résultant des notes obtenues dans les différentes épreuves de contrôle des connaissances.

Les coefficients de pondération attribués à ces épreuves sont fixés selon la forme des enseignements propres à chaque module comme suit :

Modules organisés sous forme de cours et de TD

100% examen final

Modules organisés sous forme de cours, TP et TD

75% examen final
25% contrôle continu

Modules organisés sous forme de cours et TP

75% examen final
25% contrôle continu

Modules organisés sous forme de TP

100% contrôle continu

Est déclaré admis en année supérieure, en session principale ou en session de rattrapage, par le conseil de classe l'étudiant ayant satisfait aux conditions suivantes :

 l'obtention d'une moyenne générale supérieure ou égale à 10/20.

 l'obtention d'une moyenne générale supérieure ou égale à 07/20 dans chacun des groupes de modules tels que définis dans le plan d'études.

La moyenne d'un groupe de modules est la moyenne arithmétique des moyennes des modules le constituant et calculées conformément au tableau précédent.

La moyenne générale de l'année d'études est obtenue à partir des moyennes des groupes de modules et des notes des stages affectées de leurs coefficients respectifs.

Le conseil de classe est composé par les enseignants qui sont concernés par les modules ou l'année d'étude à propos desquels on délibère.

L'étudiant qui n'a pas été déclaré admis à la session principale est autorisé à passer, en session de rattrapage, l'épreuve de l'examen final des modules dans lesquels il n'a pas obtenu la moyenne (10/20). Toutefois, l'étudiant ajourné et ayant une moyenne générale supérieure ou égale à 10/20, aura à repasser les modules (où il n'a pas obtenu 10/20) du ou des groupes de modules dont la moyenne est inférieure à 07/20.

A la fin de la session de rattrapage, la moyenne de chaque module et la moyenne de chaque groupe de modules ainsi que la moyenne générale annuelle sont calculées dans les mêmes conditions prévues précédemment en tenant compte de la meilleure des notes de l'examen final obtenues en session principale et en session de rattrapage.

Le redoublement est autorisé une seule fois au cours de la scolarité.

Le diplôme de technicien supérieur de l'Ecole Supérieur des Industries Alimentaires de Tunis est délivré aux étudiants régulièrement inscrits en troisième année ayant satisfait aux conditions suivantes:

 avoir subi avec succès les examens de la troisième année,

 avoir validé tous les stages prévus dans le cursus de formation,

 avoir obtenu une note égale, au moins à 10/20, au stage de fin d'études.

 

Les Modules

LES MODULES

Les modules, leur regroupement, la forme des enseignements qu'ils comportent et leur volume horaire global ainsi que les coefficients des épreuves s'y rapportant sont définis pour chaque année d'études conformément aux tableaux suivants :

 

Première année

Groupe
de
Modules

Modules

Forme des enseignements
et volume horaire annuel

Coefficient

Cours

T.D

T.P

Total

Coef. M

Coef. GM

GM1

Chimie I

44

18

16

78

1,5

5.5

Chimie II

32

16

16

64

1,5

Nutrition

20

_

_

20

1

Statistique

20

_

_

20

1

Anglais**

50

_

_

50

0.5

GM2

Biologie

26

_

20

46

1

5

Mathématique I

44

_

_

44

1,5

Mathématique II

42

_

_

42

1,5

Microbiologie Générale

24

_

16

40

1

GM3

Biochimie Générale

24

_

16

40

1

4

Thermodynamique

36

_

_

36

1

Électricité

24

12

12

52

1

Physiologie

24

_

16

40

1

_

Total

410

46

112

572

14.5

_

Stages

Stage en milieu professionnel*

1 mois

_

_

* La note de stage rentre dans le calcul de la moyenne de la 2ème année.
** Module enseigné sur toute l'année, l'examen ayant lieu au 2ème semestre.

 

Deuxième année

 

Groupe
de
Modules

Modules

Forme des enseignements
et volume horaire annuel

Coefficient

Cours

T.D

T.P

Total

Coef. M

Coef. GM

GM1

Biochimie Alimentaire

32

_

_

32

1

4.5

Microbiologie alimentaire

30

_

32

62

1

Techniques de conservation

22

_

12

34

1

Traitement des eaux

20

_

16

36

1

Anglais**

52

 

 

52

0.5

GM2

Froid

24

_

_

24

1

5

Mécanique des fluides

24

_

_

24

1

Thermique

24

_

_

24

1

Transferts de chaleur

22

_

_

22

1

Transferts de matière

22

_

_

22

1

GM3

Evapo. - Distillation - Cristallisation

32

_

_

32

1

5

Filtration - Centrifugation

20

_

_

20

1

Génie des bioprocédés

26

_

_

26

1

Séchage

20

_

_

20

1

Techniques d'analyses

20

_

16

36

1

GM4

Automatique

20

_

_

20

1

5

Electotechnique

24

_

_

24

1

Informatique

20

_

20

40

1

Statistique

20

_

_

20

1

TP : Opérations unitaires

_

_

20

20

1

_

Total

474

_

116

590

19.5

_

Stages

Stage en milieu professionnel

Effectué en fin de 1 ere année

1

_

Stage en industrie alimentaire*

1 mois

_

_

* La note de stage rentre dans le calcul de la moyenne de la 3ème année.
** Module enseigné sur toute l'année, l'examen ayant lieu au 2ème semestre.

 

Troisième année

 

Groupe
de
Modules

Modules

Forme des enseignements
et volume horaire annuel

Coefficient

Cours

T.D

T.P

Total

Coef. M

Coef. GM

GM1

Additifs alimentaires

20

_

16

36

1

5

Boissons et jus

20

_

_

20

1

contrôle de qualité

24

_

_

24

1

Emballage et conditionnement

22

_

_

22

1

Œnologie - Brasserie - Vinaigrerie

30

_

12

42

1

GM2

Technologies des céréales

30

_

16

46

1

5

Technologie du lait

22

_

16

38

1

Technologie des matières grasses

22

_

16

38

1

Technologie des Produits carnés et de la mer

18

_

_

18

1

Technologie du sucre

20

_

_

20

1

GM3

Analyses sensorielles

20

_

16

36

1

4

Comptabilité

34

_

_

34

1

Hygiène

20

_

_

20

1

Législation et Normalisation

16

_

_

16

1

_

Total

318

12

92

410

14

_

Stages

Stage en industries alimentaires

Effectué en fin de 2 ème année

1

_

Stage de matières  grasses

1 semaine

Validation

_

Stage de fin d'études

3 mois

3

_

 

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Les Examens

REGIMES DES EXAMENS

L'assiduité à tous les enseignements et à toutes les activités prévus par le plan d'études est obligatoire. Lorsque les absences dans un module dépassent les 20% du volume horaire qui lui est alloué par le plan d'études, l'étudiant concerné n'est pas autorise à se présenter, en session principale, aux épreuves s'y rapportant. Toutefois, le cumul des absences ne peut dépasser 10% du volume horaire global d'une année d'études, auquel cas l'étudiant concerné n'est pas autorisé à se présenter à l'ensemble des épreuves de la session principale.

L'étudiant qui s'est absenté. pour quelque motif que ce soit, aux épreuves d'un examen ou qui n'y a pas été autorisé, doit obligatoirement repasser les dites épreuves au cours de la session de rattrapage ou dans le cadre des crédits auxquels il peut avoir droit.

L'acquisition des connaissances par les étudiants est évaluée par un système de contrôle continu et un examen final organisé en deux sessions successives:

 une session principale dont la date, pour chaque module ou groupe de modules, est fixée au début de l'année universitaire par le directeur de l'école, après avis du conseil scientifique.

 une session de rattrapage qui doit avoir lieu une semaine au moins et quatre semaines au plus tard après la proclamation des résultats de la session principale.

Les examens de la session principale et de la session de rattrapage sont organisés sous forme d'épreuves écrites dont la durée est fixée, au début de chaque année, par le directeur de l'établissement après avis du conseil scientifique.

Toute absence à l'une des épreuves de l'examen est sanctionnée par une note zéro (0).

Le contrôle continue comprend, selon la forme des enseignements propre à chaque module, des tests écrits et/ou oraux et le cas échéant, des tests pratiques.

Pour chaque module, il est calculé une moyenne résultant des notes obtenues dans les différentes épreuves de contrôle des connaissances.

Les coefficients de pondération attribués à ces épreuves sont fixés selon la forme des enseignements propres à chaque module comme suit :

Modules organisés sous forme de cours et de TD ou cours intégré

80% examen final
20% contrôle continu

Modules organisés sous forme de cours, TP et TD

50% examen final
30 % TP
20 % Test

Modules organisés sous forme de TP ou de TD

100% contrôle continu

Est déclaré admis en année supérieure, en session principale ou en session de rattrapage, par le conseil de classe, l'étudiant ayant satisfait aux deux conditions suivantes:

 l'obtention d'une moyenne générale supérieure ou égale à 10/20,

 l'obtention d'une moyenne supérieure ou égale à 08/20 dans chacun des groupes de modules et modules autonomes tels que définis dans le plan d'études.

Le calcul de la moyenne d'un groupe de modules tient compte des coefficients de pondération fixés dans le tableau précédent.

La moyenne générale est obtenue à partir des moyennes des groupes de modules et des modules autonomes affectés de leurs coefficients.

L'étudiant qui n'a pas été déclaré admis à la session principale, est autorisé à passer en session de rattrapage, l'épreuve de l'examen final des modules dans lesquels il n'a pas obtenu la moyenne (10/20). Toutefois, l'étudiant ajourné et ayant une moyenne générale supérieure ou égale à 10/20, aura à repasser les modules (où il n'a pas obtenu 10/20) du ou des groupes de modules dont la moyenne est inférieure à 08/20.

Les modules qui sont organisés exclusivement sous forme de travaux pratiques ou de travaux dirigés n'ont pas d'examen final et ne peuvent faire l'objet de rattrapage.

A la fin de la session de rattrapage. la moyenne générale annuelle est calculée dans les mêmes conditions en tenant compte de la meilleure des notes de l'examen final obtenues en sessions principale et de rattrapage.

L'étudiant qui, après la session de rattrapage, a obtenu une moyenne générale égale ou supérieure à10/20 et une moyenne inférieure à 08/20 à un ou plusieurs groupes de modules ou modules autonomes peut être admis en année supérieure avec crédit.

Le cumul des crédits d'une année à l'autre est possible mais ne doit en aucun cas dépasser quatre modules. Un module objet de crédit est considéré validé lorsque la moyenne du module ou du groupe de modules auquel il appartient est gale ou supérieure à 08/20.

Les modules qui sont organisés exclusivement sous forme de travaux pratiques ou de travaux dirigés n'ont pas d'examen final et ne peuvent faire l'objet de crédit.

Le redoublement est autorisé une seule fois au cours de la scolarité. En cas de redoublement, l'étudiant peut garder, à sa demande en début d'année de redoublement, le bénéfice des modules dont la moyenne est supérieure ou égale à 10/20.

Le "Diplôme National d'Ingénieur" de l'Ecole Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis est délivré aux étudiants régulièrement inscrits en troisième année ayant satisfait aux conditions suivantes:

 avoir validé les modules objet de crédit,

 avoir subi avec succès les examens de la troisième année,

 avoir validé tous les stages requis,

 avoir soutenu avec succès le projet de fin d'études.

 

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Les Etudes

REGIMES DES ETUDES

L'admission en 1ère année du cycle de formation Licence Appliquée a l'Ecole Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis se fait par orientation universitaire.

La durée de formation à l'Ecole Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis est de trois années sanctionnées par l'obtention du "Diplôme de Licence Appliquée de l'Ecole Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis"

Le stage de fin d'études à caractère professionnel est un travail supervisé par un enseignant en tant qu'encadreur principal.

Les enseignements sont dispensés sous forme de cours, de travaux dirigés, de travaux pratiques, de cours intégrés, de stages, de visites et de travaux personnels encadrés.

Les études sont organisées en unités d'enseignement ou modules. Les modules peuvent être regroupés en groupes de modules comme unités d'évaluation des connaissances. Les modules sont obligatoires.

 

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Ecole Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis (ESIAT)

Adresse: ESIAT, 58 Av. Alain Savary, 1003 Tunis El Khadra Tunisie
Tél: (+216) 71 770 399 / 71 770 959
Fax: 71 771 192